Какао-порошок алкализованный. Содержание какао-масла 22%-24%.
Состав: какао-порошок, регулятор кислотности: карбонат калия, ванилин. Без глютена.
Рекомендации по употреблению: используется в качестве шоколадного покрытия изделий, для приготовления ганаша, кремов, муссов, глазировки.
Производитель: Италия.
Условия хранения: температура от +15 до +18С;
Срок годности: 3 года.
Какао-порошок алкализованный 22%-24% — средней алкализации, благодаря чему сохраняется ярко выраженный, округлый вкус какао без горечи. . Цвет коричневый с темно-красным оттенком.
Идеально формирует текстуру плотных кремов, в том числе и ганашей для изготовления трюфелей. Помимо текстуры придает ярко выраженный аромат шоколада не только взбиваемым кремам или муссам, а также бисквитам и кремам для запекания.
Прекрасно подходит как основа для глазурей, обеспечивая плотное и ароматное покрытие. Хорошо показал себя в создании финишных покрытий для драже.
Сбалансированный состав, тонкая текстура позволяет использовать этот какао-порошок не только для выпечки, но в приготовлении мороженого и семифреддо.
Также рекомендуется для приготовления классического горячего шоколада. Хорошо растворяется и придает напитку приятную консистенцию.
Гарантированно не содержит глютена, о чем свидетельствует международный сертификат.
Отзывы
Отзывов пока нет.