Сахарная пудра — сахарный песок, размолотый до пылеобразного состояния. Сахарную пудру называют также кондитерской пудрой.
Производство сахарной пудры осуществляется с помощью механического размола кристаллов сахара на ударно-отражательных мельницах.
КАЛОРИЙНОСТЬ САХАРНОЙ ПУДРЫ
Калорийность сахарной пудры составляет 374 ккал на 100 грамм продукта.
СОСТАВ САХАРНОЙ ПУДРЫ
В химическом составе сахарной пудры присутствует в небольшом количестве минеральные вещества: калий, кальций, железо, натрий.
САХАРНАЯ ПУДРА В КУЛИНАРИИ
Сахарная пудра в кулинарии используется преимущественно в приготовлении кондитерских изделий, например, сахарной глазури (калоризатор). Сахарной пудрой часто посыпают выпечку
Сахарная пудра необходима для производства глазурей, взбивания сливок и яиц, приготовления коктейлей и прохладительных напитков, украшения кондитерских изделий.
Отзывы
Отзывов пока нет.