Глюкозный сироп часто используют для приготовления:
* гляссажа (зеркальной глазури), которые варятся самостоятельно: т.к. сироп в меру вязкий, снижается точка замерзания, а при размораживании продукт ведет себя отлично,
* ганаша, конфеты типа Трюфель(в т.ч. ручной работы) и различные шоколадные начинки для того, чтобы продукт (начинка или конфета ТАЯЛИ во рту),
* мармелада,
* карамели, в т.ч. декоративных элементов (не подвержены отмоканию) – например, пузырьковая карамель для декора – глюк сироп смешивают с гелевыми красителями, выливают на коврик силиконовый и ставят в печь,
* шоколадная масса для лепки (глазури Шокомилк + глюкозный сироп),
* мастика для лепки ( самостоятельно) делается из сахарной пудры и глюкозного сиропа.
СОСТАВ: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).
ВЕС: 1000 г.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Россия.
Отзывы
Отзывов пока нет.