ЕКАТЕРИНБУРГ, РАСКОВОЙ, 8 | 9:00-20:00/18:00 (пн-пт/сб-вс)
  • Оплата и доставка
  • Контакты

РАСКОВОЙ, 8 | 9:00-20:00/18:00 (пн-пт/сб-вс)

Каталог
  • Упаковка
    • Коробка для десертов
      • Коробки для зефира и пирожного
      • Коробки для капкейков
      • Коробки для конфет и шоколада
      • Коробки для макарон
      • Коробки для пряников и безе
      • Коробки для эклеров и эскимо
      • Коробки для рулета и кекса
    • Коробка для торта закрытая
    • Коробка для торта с окном
    • Креманки и стаканы для десертов
    • Бумажный наполнитель и пакеты
    • Формы бумажные для маффинов, эклеров, конфет
    • Все для бенто торта
    • Ленты/бирки
    • Подложки
      • Подложки 1,5 мм круглые
      • Подложки 3,2 и 2,5 мм круглые
      • Подложки деревянные
      • Подложки квадратные и прямоугольные
      • Сольерки/ Фальш ярусы
  • Инвентарь
    • Бордюрная лента
    • Вырубки, плунжеры, трафареты
    • Измерительные приборы
    • Коврики, фольга, прегамент
    • Лопатки, ножи, шпатели, венчики
    • Мешки кондитерские
    • Насадки
    • Поворотные столики, аэрограф
    • Пластиковые формы
    • Поликарбонатные формы
    • Силиконовые формы
    • Формы для муссовых десертов
    • Формы для выпечки
    • Прочий инвентарь
  • Ингредиенты
    • Ваниль, сухие цветы, ароматизаторы
    • Вафли и печенье
    • Мастика
    • Мука и орехи
    • Пасты и конфитюры
    • Пищевые добавки и загустители
    • Сахар, пудра, сиропы
    • Сублимированные ягоды
    • Ягода, пюре
      • Ягода замороженная
      • Пюре замороженное
  • Декор
    • Лак пищевой, мармелад
    • Готовый декор
    • Печенье, леденцы, маршмеллоу
    • Посыпки рисовые
    • Посыпки сахарные
    • Свечи в торт
    • Стружка и лепестки для декора
    • Топперы
    • Шоколадные украшения
  • Красители пищевые
    • Блески пищевые
    • Гелевые водорастворимые красители
      • AmeriColor
      • Art color
      • Caramella
      • Kreda
      • TopDecor
    • Гелевые жирорастворимые красители
    • Красители сухие водорастворимые
    • Красители сухие жирорастворимые
    • Красители неоновые
    • Пыльца
    • Фломастеры, гели для надписей
  • Шоколад и какао
    • Глазурь
    • Белый шоколад
    • Молочный шоколад
    • Темный шоколад
    • Цветной шоколад
    • Какао масло и какао-порошок
  • Сыр, сливки
    • Сливки для торта
    • Сыр творожный
    • Масло
    • Молоко
  • Праздники
    • Новый год
    • 14 Февраля
    • 23 Февраля
    • 8 Марта
    • Пасха
    • Школа
  • Хорека
    • Продукты питания
    • Морсы, чай
  • Подарочные сертификаты
  • Сахарная печать
  • Распродажа
  • О нас
0 Список желаний
Войти / Регистрация
0 товаров / 0руб.
Меню
0 товаров / 0руб.
Пектин цитрусовый, 50г.
Нажмите, чтобы увеличить
Главная Магазин Ингредиенты Пищевые добавки и загустители Пектин цитрусовый, 50г.
Пектин яблочный, 50г.
Пектин яблочный, 50г. 199руб.
Вернуться к списку товаров
Форма кольцо d 160 мм h 70 мм
Форма кольцо d 160 мм h 70 мм 299руб.

Пектин цитрусовый, 50г.

199руб.

Пектины — это полисахариды, которые относятся к группе пищевых волокон, которые представляют собой один из незаменимых компонентов пищевого рациона. Пектины содержатся практически во всех растениях. Особенно богаты пектином яблоки, сливы, крыжовник, все цитрусовые. Наименьшее его количество встречается в мягких фруктах, таких как вишня, виноград, клубника.

Связь между плотностью фрукта и содержанием пектинов отражает биологические свойства этого вещества в растениях – пектин обеспечивает поддержку необходимого осмотического давления (т. е. в данном случае способности удерживать воду), тем самым предотвращая потерю воды и повышая сохранность плодов при хранении. Таким образом, если плоды не хранятся, склонны к быстрой порче и высыханию, то содержание пектина, скорее всего, в таких плодах невелико.

Основными промышленными источниками пектина являются яблочные выжимки (30%) и кожура цитрусовых (70%).

Используют пектины в различных целях. В пищевой промышленности пектин яблочный и цитрусовый используется в качестве загустителя, стабилизатора и желирующего агента. Основным свойством пектина в этом случае является его способность образовывать пастообразные гели в присутствии ионов кальция, кислоты или сахара.

Так, он широко применяется в кондитерской промышленности при изготовлении различных желе, мармелада, изделий из них, а также для придания необходимой консистенции варенью, джему и пр.

Отличается от яблочного большей прозрачностью.

СОСТАВ: пектин яблочный пищевой (Е440).

ПРОИЗВОДСТВО: Германия.

В наличии лишь 3

В список желаний
Артикул: НФ-00000495 Категория: Пищевые добавки и загустители
Поделиться:

Похожие товары

Пектин NH термообратимый VALDE, 50г.
В список желаний

Пектин NH термообратимый VALDE, 50г.

265руб.
В корзину
Пектин яблочный, 50г.
В список желаний

Пектин яблочный, 50г.

199руб.
В корзину
Желатин пищевой Dr. Oetker, 10г.
В список желаний

Желатин пищевой Dr. Oetker, 10г.

45руб.
В корзину
Загуститель для сливок Dr. Oetker, 8г.
В список желаний

Загуститель для сливок Dr. Oetker, 8г.

15руб.
В корзину
Продано
Желатин гранулированный Альтер говяжий 100 гр, 220 blum (блюм)
В список желаний

Желатин гранулированный Альтер говяжий 100 гр, 220 blum (блюм)

210руб.
Подробнее
Желатин IL BAKERY, 220 bloom 100г.
В список желаний

Желатин IL BAKERY, 220 bloom 100г.

349руб.
В корзину
Продано
Пектин термообратимый Альтер NH Plus+ 100 г.
В список желаний

Пектин термообратимый Альтер NH Plus+ 100 г.

500руб.
Подробнее
Продано
Желатин листовой EWALD, 22г (220 блюм)
В список желаний

Желатин листовой EWALD, 22г (220 блюм)

130руб.
Подробнее
Желатин гранулированный EWALD, 100г.
В список желаний

Желатин гранулированный EWALD, 100г.

189руб.
В корзину
Гель нейтральный 200г.
В список желаний

Гель нейтральный 200г.

79руб.
В корзину

Cамые популярные товары среди домашних и профессиональных кондитеров.

  • ул. РАСКОВОЙ, 8 - ЕКАТЕРИНБУРГ
  • +7 902 502 42 42 (магазин)
  • team@markovka.shop

Меню

  • Магазин
  • О нас
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Возврат товара
  • Политика конфиденциальности

Популярное

  • Распродажа
  • Сахарная печать
  • Упаковка
  • Инвентарь
  • Подарочные сертификаты

Каталог

  • Сыр, сливки
  • Шоколад и какао
  • Декор
  • Ингредиенты
  • Красители пищевые
  • Хорека
мАркоВка.shop 2021-2022 CREATED BY PXLS STUDIO.
payments
  • Меню
  • Каталог
  • Упаковка
    • Коробка для десертов
      • Коробки для зефира и пирожного
      • Коробки для капкейков
      • Коробки для конфет и шоколада
      • Коробки для макарон
      • Коробки для пряников и безе
      • Коробки для эклеров и эскимо
      • Коробки для рулета и кекса
    • Коробка для торта закрытая
    • Коробка для торта с окном
    • Креманки и стаканы для десертов
    • Бумажный наполнитель и пакеты
    • Формы бумажные для маффинов, эклеров, конфет
    • Все для бенто торта
    • Ленты/бирки
    • Подложки
      • Подложки 1,5 мм круглые
      • Подложки 3,2 и 2,5 мм круглые
      • Подложки деревянные
      • Подложки квадратные и прямоугольные
      • Сольерки/ Фальш ярусы
  • Инвентарь
    • Бордюрная лента
    • Вырубки, плунжеры, трафареты
    • Измерительные приборы
    • Коврики, фольга, прегамент
    • Лопатки, ножи, шпатели, венчики
    • Мешки кондитерские
    • Насадки
    • Поворотные столики, аэрограф
    • Пластиковые формы
    • Поликарбонатные формы
    • Силиконовые формы
    • Формы для муссовых десертов
    • Формы для выпечки
    • Прочий инвентарь
  • Ингредиенты
    • Ваниль, сухие цветы, ароматизаторы
    • Вафли и печенье
    • Мастика
    • Мука и орехи
    • Пасты и конфитюры
    • Пищевые добавки и загустители
    • Сахар, пудра, сиропы
    • Сублимированные ягоды
    • Ягода, пюре
      • Ягода замороженная
      • Пюре замороженное
  • Декор
    • Лак пищевой, мармелад
    • Готовый декор
    • Печенье, леденцы, маршмеллоу
    • Посыпки рисовые
    • Посыпки сахарные
    • Свечи в торт
    • Стружка и лепестки для декора
    • Топперы
    • Шоколадные украшения
  • Красители пищевые
    • Блески пищевые
    • Гелевые водорастворимые красители
      • AmeriColor
      • Art color
      • Caramella
      • Kreda
      • TopDecor
    • Гелевые жирорастворимые красители
    • Красители сухие водорастворимые
    • Красители сухие жирорастворимые
    • Красители неоновые
    • Пыльца
    • Фломастеры, гели для надписей
  • Шоколад и какао
    • Глазурь
    • Белый шоколад
    • Молочный шоколад
    • Темный шоколад
    • Цветной шоколад
    • Какао масло и какао-порошок
  • Сыр, сливки
    • Сливки для торта
    • Сыр творожный
    • Масло
    • Молоко
  • Праздники
    • Новый год
    • 14 Февраля
    • 23 Февраля
    • 8 Марта
    • Пасха
    • Школа
  • Хорека
    • Продукты питания
    • Морсы, чай
  • Подарочные сертификаты
  • Сахарная печать
  • Распродажа
  • Магазин
  • Распродажа
  • Сахарная печать
  • Подарочные сертификаты
  • О нас
  • Контакты
  • Оплата и доставка
  • Список желаний
  • Войти / Регистрация
Корзина
закрыть

Войти

закрыть

Забыли свой пароль?

У вас еще нет аккаунта?

Создать аккаунт
Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить ваш опыт на нашем веб-сайте. Просматривая этот веб-сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie.
Принять
Популярные запросы:
  • коробка для капкейков
  • сливки для торта
  • коробка для макарон
  • подложки
Начните вводить текст, чтобы увидеть товары, которые вы ищете.
Меню
0 Список желаний
0 товаров Корзина
Поиск