Какао-масло «TEMPIR DUO» в порошке 50г.

Натуральное какао-масло для темперирования шоколада экстра мелкой фракции.

Быстро растворяется в шоколаде не оставляет белых вкраплений;
Упрощает процесс темперирования и в 2 раза сокращает расход какао-масла;
На 100 г шоколада необходимо всего 0,5 г пудры, в отличие от «Микрио», которого требуется 1 г.

Инструкция по применению:

1. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 40°С.
2. Охладить до 34°С и ввести Tempir Duo в соотношении 0,5 г пудры на 100 г шоколада.
3. Тщательно перемешать и охладить шоколад до рабочей температуры.

Важно:

Избегайте нагревания какао-масла свыше 25°С, иначе оно потеряет свои свойства и станет непригодной для темперирования.

Характеристики:

Состав: Масло какао 100%
Упаковка: 600 г
Производитель: Россия
Условия хранения: Хранить от +5°С до +20°С и относительной влажности не более 70%