В кондитерском деле для изготовления оригинальных украшений из мастики, шоколада, карамели и марципана используются силиконовые молды. Они представляют собой гибкие формочки, с помощью которых можно делать различные фигуры или объемные композиции/Для их производства применяется пищевой высокопрочный силикон. Он легкий, мягкий, выдерживает температуру от +150˚С до -50˚С, не имеет вкусовых оттенков и запаха. Но при этом может легко повредиться колюще-режущими предметами, это нужно учитывать во время работы. Поскольку материал молдов гибкий, то готовое изделие легко извлекается.
При работе с молдами рекомендуют придерживаться таких правил:
* молд должен быть сухим;
* перед работой его можно посыпать крахмалом или пудрой;
* при изготовлении 3D фигурок (двухсторонних) тыльные стороны лучше смочить водой или раствором патоки и кондитерского клея. Затем их прижать друг к другу с помощью тонкой резинки и отправить в морозилку;
* после морозилки дать фигуре немного полежать и подсохнуть при комнатной температуре.
Простота в уходе. Достаточно промыть изделия под проточной водой с использованием мягкого моющего средства.
Материал: Пищевой силикон
Размер зайчика 6 х 4,1 х 3,6 см.
Вес из шоколада ~ 41 грамм.
Производство: Россия.
Отзывы
Отзывов пока нет.