Ксантановая камедь (Е-415), 25г.

99

Ксантановая камедь – природное химическое соединение n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris.
Способна повышать вязкость жидкости в соотношении 1 к 100.

Применяется:
* для кремов, кисломолочных изделий, соусов и т.д.: она придает плотную консистенцию жидким массам.
* для взбитых сливок: препятствует осаждению.
* ля безглютеновых изделий: на рисовой или кукурузной муке невозможно получить однородное тесто. Ксантановая камедь служит эмульгатором и придает тесту вязкость и эластичность.

Абсолютно безопасна для человеческого организма.

СОСТАВ: ксантановая камедь (Е415).

Пищевая и энергетическая ценность: белки-3,3, жиры-0,2, углеводы-78,1, 203ккал/ 832кдж.

ВЕС: 25 грамм.

ПРОИЗВОДСТВО: Россия.

7 в наличии